Sport et barre énergétique

Que vous soyez un sportif amateur ou professionnel, vous n’êtes pas sans savoir que l’alimentation est un élément essentiel qui permet d’atteindre ses objectifs et d’améliorer ses performances. La manière dont se nourrit un sportif est tout aussi importante que sa préparation physique. Toutefois, face aux nombreuses recommandations, il n’est pas toujours simple de savoir quel programme alimentaire privilégier et quels produits consommer avant, pendant et après l’effort. Les barres énergétiques, considérées comme des aliments incontournables du sac de sport, sont surtout destinées à vous accompagner au cours de vos épreuves et séances d’entraînement. Ces en-cas se déclinent en une multitude de références, selon la nature de l’effort et vos goûts. Pour vous aider à faire votre choix, Pharma GDD vous présente les différents types de barres énergétiques et les critères à prendre en compte pour bien les choisir.

Quelques notions de nutrition sportive

Comme son nom l’indique, la nutrition sportive regroupe l’ensemble des recommandations nutritionnelles appliquées au domaine du sport. En effet, les sportifs sont en quelque sorte des cas particuliers, puisqu’ils ont généralement des besoins plus importants que les personnes sédentaires. Cela s’explique par le fait que l’activité physique, en particulier lorsqu’elle est pratiquée à haute intensité, mobilise l’ensemble de l’organisme et entraîne des modifications physiologiques parfois importantes. La nutrition sportive a pour but de répondre à cette situation. La question des calories n'est pas abordée, car celles-ci seront dépensées au moment de l’effort. Un sportif doit se concentrer davantage sur la quantité et la qualité des nutriments.
Protéines, glucides, antioxydants… La nutrition sportive privilégie un certain nombre de nutriments pour permettre à l’organisme de suivre la cadence qui lui est imposée, aussi bien avant que pendant ou après l’effort. L’objectif est de couvrir les besoins liés aux dépenses énergétiques, d’améliorer la phase de préparation, les performances ainsi que la récupération. Le tableau ci-dessous recense les principaux nutriments et ce qu’ils apportent au sportif.
 
Pour obtenir des conseils personnalisés et un accompagnement en nutrition sportive, nous vous recommandons de vous rendre chez un médecin du sport ou de faire appel à un diététicien spécialisé dans le domaine. Notre fiche conseil Nutrition sportive : comment accroître ses performances vous donnera également quelques clés.

Barre énergétique : l’aliment de l’effort

La barre énergétique est un complément nutritionnel destiné aux sportifs, qu’ils soient amateurs ou professionnels. Elle présente plusieurs avantages dans le cadre du sport, à condition de bien la choisir et de la consommer correctement.

Faire le plein de glucides

Les glucides constituent le carburant essentiel du sportif. En effet, ces nutriments vont l’aider à fournir son effort et à maintenir la cadence, en plus de réduire les risques d’hypoglycémie (baisse du taux de sucre dans le sang). La barre énergétique est un produit qui contient une très grande quantité de glucides et qui vise à apporter un effet coup de fouet instantané, notamment lors d’un effort de haute intensité.
Si l’alimentation quotidienne permet de constituer des stocks de glycogène (principal fournisseur d’énergie), l’activité physique va entamer une partie voire la totalité de ces réserves. Il est donc essentiel de les maintenir lorsque l’on produit un effort, et de les reconstituer lors de la phase de récupération. La barre énergétique permet de répondre à ces besoins et accompagne chaque sportif pour l’aider à améliorer ses performances et à atteindre les objectifs qu’il s’est fixé.

Différents types de barres

Face aux nombreuses références de barres, il est important de ne pas faire de confusion, au risque de ne pas bénéficier des bons apports. Ainsi, il faut distinguer la barre énergétique, à consommer pendant l’effort, et la barre protéinée (aussi appelée barre hyperprotidique). En effet, une barre contenant essentiellement des protéines n’a qu’une utilité secondaire au moment de l’effort. Elle est à privilégier lors de la récupération, car son rôle est de reconstituer les réserves qui auront été vidées. En nutrition sportive, les protéines sont connues et utilisées pour optimiser la régénération des cellules musculaires. En outre, les barres énergétiques ne doivent pas être confondues avec de simples barres de céréales qui, bien qu’offrant un certain plaisir gustatif, ne sont pas adaptées quantitativement et qualitativement aux besoins induits par la pratique sportive.

Quelle barre énergétique choisir ?

Sur notre pharmacie en ligne, vous retrouverez un très large choix de barres énergétiques pour le sport. Certaines d’entre elles, comme les barres VO2 Max, sont conçues spécialement pour les efforts intenses et/ou de longue durée. Près de la moitié de leur formule est constituée de glucides sous forme de carbohydrates, qui garantissent une assimilation très rapide par l’organisme et donc un apport immédiat d’énergie. Ces barres ne contiennent pas uniquement des glucides puisque l’on retrouve également dans leur composition des vitamines et des minéraux (magnésium, sodium) qui vont procurer au sportif de multiples bienfaits, comme la réduction de la sensation de fatigue, le soutien du métabolisme énergétique, le maintien de la fonction musculaire et la protection contre le stress oxydatif. Ces barres énergétiques contiennent aussi des protéines whey (lactosérum) dont le rôle est de prévenir les blessures et les douleurs musculaires, en particulier les crampes, qui peuvent compromettre les capacités physiques pendant l’effort et, finalement, le résultat à la fin de l’épreuve.
D’autres barres énergétiques s’adressent davantage aux pratiquants de musculation, qui sont eux aussi amenés à produire des efforts particulièrement intenses. Ces barres associent des nutriments tels que les protéines, la créatine, la taurine et les BCAA (acides aminés). Elles ont pour but de développer la puissance musculaire, permettant ainsi au sportif d’augmenter les charges et les répétitions lors de ses séances de musculation. Ce type de barre énergétique favorise aussi le développement de la masse musculaire par une action anti-catabolique. Consommée au cours des séances les plus intensives, la barre va limiter la dégradation des tissus musculaires et permettre de construire le muscle.
Les sportifs qui ont adopté un régime végétarien, végétalien, voire vegan, pourront se tourner vers des barres énergétiques qui ne contiennent aucun ingrédient d’origine animale. Ces barres s’appuient sur des composants comme les graines de courge ou de tournesol, les cacahuètes ou encore la canneberge afin d’apporter à l’organisme tous les nutriments dont il a besoin pour fonctionner correctement.
De manière générale, les barres énergétiques pour les sportifs sont conçues pour être faciles à manger et à mastiquer pendant l’effort. Ainsi, elles ne perturbent pas le déroulement de l’épreuve. De plus, elles sont conformes aux normes anti-dopage et conviendront parfaitement aux sportifs professionnels. Leur composition est la plus digeste possible afin d’éviter les petits désagréments tels que l’essoufflement, les ballonnements ou les crampes abdominales. Suivant vos goûts, vous pouvez choisir une barre énergétique goût fruits rouges, chocolat, banane, etc.
Si vous n’êtes pas vraiment à l’aise avec le format de barre, n’hésitez pas à opter pour les dosettes ! Avec leur texture gélifiée, elles se consomment souvent plus facilement pendant l’effort. Les dosettes allient glucides simples (sucres rapides) et glucides complexes pour apporter une énergie à la fois immédiate et durable. Ces nutriments sont associés à des actifs aux propriétés tonifiantes et reconnus pour leur effet booster et anti-fatigue, comme le ginseng, la gelée royale, le shiitaké, le guarana ou le maté.

Comment consommer une barre énergétique ?

Quelle que soit la barre énergétique que vous choisissez pour mener à bien votre pratique sportive, il est important de la consommer au bon moment et à la bonne fréquence, qui dépendront de nombreux critères, dont le type de sport pratiqué. Prenons l’exemple du cyclisme. Dans ce sport dit porté, l’onde de choc entre le corps et le sol pendant l’effort est plus légère par rapport à une activité comme la course à pied. Consommer des aliments solides sollicite alors moins le système digestif. Il est donc possible de prendre une barre énergétique par heure.
En revanche, dans le cas de la course à pied, la prise de barres énergétiques doit, dans l’idéal, être limitée. Nous vous recommandons de manger votre barre par petites bouchées et de bien la mâcher afin d’éviter à l’estomac d’être trop mobilisé pendant l’effort. De plus, il est préférable d’associer la barre énergétique à une boisson de l’effort pour obtenir une meilleure assimilation des nutriments. Une barre toutes les trois heures est la fréquence conseillée pour les épreuves telles que le trail, l’ultra trail ou le marathon.
Peu importe votre discipline de prédilection, il est très important de tester la barre énergétique durant vos entraînements, si possible dans des conditions qui se rapprochent de celles de l’épreuve à laquelle vous vous préparez. Ce test vous permettra d’évaluer plusieurs éléments tels que la manière dont vous assimilez et tolérez la barre énergétique, les effets qu’elle produit sur votre effort et vos capacités physiques, ainsi que la quantité nécessaire.

En conclusion

Qu’importe la discipline pratiquée et le niveau, l’alimentation est un élément essentiel du programme sportif. En effet, lorsque l’organisme est confronté à une dépense énergétique importante, il est primordial de lui apporter les bons nutriments qui permettront de reconstituer les réserves, de maintenir l’intensité des séances d’entraînement et d’améliorer les performances le jour de l’épreuve. La barre énergétique est un produit incontournable pour de nombreux sportifs. Enrichie en glucides, elle apporte un effet coup de fouet et de l’énergie rapidement disponible. Il en existe différents types, en fonction des besoins de chaque sportif : sport d’endurance, musculation, régime vegan… Quelle que soit la barre énergétique que vous choisissez, testez-la toujours en amont de l’épreuve et veillez à ce que votre corps l’assimile correctement.